Écrivain-poète revenu en terre provençale pour y cultiver des variétés anciennes, Henri de Pazzis est le fondateur d’un réseau pionnier de maraîchers et d’arboriculteurs biologiques devenu un des acteurs majeurs de la distribution de fruits et légumes biologiques en Europe.
Il est le coauteur de La part de la terre. L’agriculture comme art (Delachaux et Niestlé). Il vient de publier Murmure du Monde. Au temps des séparés chez Hozhoni.